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据日本共同社消息，日本长崎县佐世保市一家食品制造公司近日开始发售和奥运五环同色的五色大米，以纪念东京申奥成功。商品名为“五色盛典！用日本的技术‘招待客人之米’”，使用不添加着色剂的独有技术使大米在煮熟后呈现出蓝、黄、黑、绿和红色。
 
65岁的社长下山俊雄表示：“希望使用日本高科技生产的大米来招待外国游客。”他介绍，大米使用的是紫薯、南瓜、食用碳、菠菜和辣椒制成的粉末。用紫薯着色的米煮熟后会变成蓝色，另外几种颜色即是食材原本色，不会有营养流失。