美食派对,美味飘香
---- 美中下一代教育基金会将举行大型慈善美食活动
位于亚特兰大的美中下一代教育基金会http://www.fornextgen.org/是去年年底成立的慈善团体，主要目的是在北美华人社区中筹集资金资助中国大陆边远贫困地区来自贫困家庭的品学兼优的孩子们完成学业。基金会全部由在亚特兰大的华人志愿者组成。所有参与成员均不收取任何报酬，完全是自愿献出时间和努力，和北美华人社区具有爱心的朋友们一道，用自己的点滴努力让孩子们尽可能完成基本小学中学教育。
亚特兰大有很多中国餐馆，从讲究原汁原味以海鲜取胜的广东餐馆到以麻辣烫让人大饱口福的四川餐馆，从口味清淡细腻的江浙饭店到地道台湾风味的台湾餐馆，使得居住在亚特兰大的华人朋友们有幸品尝到各色美味佳肴，但是，目前还没有一次公开的机会，召集各路厨艺高手展现其才华。为此，基金会于五月二十二日周六下午五点到八点，在Jones Bridge Park邀请亚特兰大许多著名中餐馆参与,举办“美食派对,美味飘香”的美食品尝活动，届时，不同餐馆的著名专业厨师将制作拿手菜式，为亚特兰大的朋友们展出和品尝。我们也诚挚邀请各位朋友拿出自己的拿手好菜，参加美食大赛。现场将有著名专业厨师和亚城公认业余烹饪高手组成评判委员会，评出最佳作品。朋友们不但可以现场品尝专业厨师制作的最佳美味，还可以同厨师们进行交流，得到名师指点，提高自己的厨艺。
活动中，基金会将义卖200件印有基金会图案的T- SHIRT，每件定价20元，希望大家踊跃购买。这次活动的收入，除掉本次活动费用后，所余将全部用来资助中国青海玉树地区地震受灾孩子。您今天播撒的涓涓细流，明天一定会浇灌出朵朵鲜花，为一个个贫困孩子开辟一条新路，燃起新的希望，从而完成学业。
品尝美食，提高厨艺，认识朋友，献出爱心，让我们一起行动起来!
以下是活动具体安排
1. 地点：Jones Bridge #1 Large Pavilion， 4901 East Jones Bridge Road, Norcross, 30092
2. 时间：2010年5月22日下午5:00 到8:00。
3. 要求：希望每家带，够自己食用的最好的菜式，参加美食竞赛,与大家分享, 同时每人交纳$5以支付场地等其他费用，6岁以下小孩免费。毋需报名；实在来不及做菜的家庭，请报名确认参加atlanta4kids@gmail.com，12岁以上，请交纳12美金，6岁以上，12岁以下，请交纳6美金，6岁以下小孩免费。
4. 主持人：我们特地邀请到了亚特兰大著名的爱心人士孙德华先生主持派对，他曾为四川和台湾地震募捐,奔走呼吁，表现杰出。
5. 评委会：我们邀请了几位烹调经验丰富的朋友组成评委会，他们是：
张志学先生：来自箐箐餐馆，特一级厨师。 张志学师傅擅长中国北方菜，有着精湛的厨艺，丰富的烹调经验，具有国际知名度。他被列为“中国名师”，他的多个菜谱被列入中国厨师晋级考试“菜谱精选”，在中华厨艺大赛中获得金奖。
孙承玲女士：山东牟平县人，经营中餐馆Marco Polo 10年，将多年收集中韩食谱编为“真爱食谱” ，特色是不油,没味精,简易烹调。
张志成先生：出生于台湾，来美在华盛顿DC北京楼随名厨陈金宝学艺多年。 接着在佛罗里达任中餐馆厨师，最后自行创业开中日餐馆于南卡，有30余年烹厨经验,现退休。精通台菜、广东菜及川菜。
彭悟女士：业余一流川菜大师，在川渝同乡中，烹调方面，享有极高的威望。2009年12月，获得ACP首届中华烹饪比赛一等奖。
朱伟娜女士：业余一流沪菜大师，深受周围朋友好评。
王凡女士：业余一流江浙菜大师，爱好文学、美术，因此非常讲究菜式的艺术性。受家庭喜爱美食的熏陶，自小喜欢跟号称厨艺大师的姥姥学习烹饪。来美十几年来，潜心钻研菜谱，因地制宜，改良创新了一大批色香味一绝的特色佳肴，如南京熏鱼、西湖醋鱼、翡翠虾仁、梅菜扣肉、脱骨凤爪、八宝香酥鸭等，深受朋友们的欢迎。声名远播后，经常应邀为各种大小派对和喜庆宴会烹饪美食佳肴。
6. 特色菜肴： 我们邀请到了亚城11家著名中国餐馆献出他们最有特色的菜肴，这些餐馆是六福，老四川，箐箐，苏浙汇，川外川，川娃儿，南北合，CAFE Q，珍珠坊, 汉唐和同兴楼。这些菜肴是：
· 六福：六福丸子, 口蘑菜心
· 老四川：夫妻肺片
· 苏浙汇：四鮮烤夫
· 川外川：钵钵鸡，牙签牛肉
· 川娃儿：麒麟茄子，川娃子凉粉
· 南北合：天津包子，红烧牛筋
· CAFE Q：四喜丸子
· 珍珠坊：醉鸡
· 汉唐：芝麻大饼
· 箐箐：花边煎饺，麻辣牛肉
· 同兴楼：天津包子
7. 附餐馆著名专业厨艺大师的介绍：
老四川：厨师长张明，
90年代初，中国烹饪协会认证的中国特二级烹调师。从事烹饪实践和研究工作30多年，历任四川省成都市蓉城大饭店主厨，并先后在中国北京，深圳，西藏，西安等各大城市的川菜酒楼任厨师长。张师傅不仅烹饪技艺全面、精湛，富有创新精神，在川菜的理论和雕花方面也有很深的造诣。2000年出国进行烹饪技艺交流，并同期任聘于美国纽约“红山茶”川菜馆大厨。2006年得到亚城老四川川菜馆力邀来到亚特兰大，随后在2008底上任老四川川菜馆厨师长。凭借其高超的技艺和出色的工作，带领亚城顶级川厨团队创制了百余道菜点的“老四川特色豆腐” “夫妻肺片”“孜然羊”“老四川辣子鸡”等菜肴，在美东南地区引起极大反响。 苏浙汇：苏浙汇老板凭着擅长家乡味的手艺，开起了亚特兰大第一家独特的上海江浙风味的餐馆。苏浙汇为大家提供的是一道老少都爱吃的美味全素食品“四鲜烤麸”。烤麸柔软而入味，和质地脆爽的“四鲜”形成均衡的口感，朋友吃了赞不绝口。苏浙汇的地址是：5390 Peachtree Industrial Blvd, Norcross, GA 30071. 電話是(770)-729-8555川外川：亚城由真正川菜厨师开的第一家川菜馆，由老板─特级厨师旷志均亲自掌勺。旷志均先生在四川既是科班厨师，高中毕业进入大酒楼工作，深得前辈们的真传，再加上自己勤奋好学，二十岁左右即调入人事局专业军官培训学校当总厨，负责接待多位中央和四川省领导的膳食，并带出了几十个川菜厨师。三十岁左右到美国，走遍美国东南西北，了解当地人的饮食习俗。十年前到亚城，帮助箐箐老板开了十几家分店，使箐箐的规模成为亚城第一。旷志均先生首创了牙签牛肉，血旺鱼和川外川豆腐等菜肴，使其有一半的川菜是别的川菜馆所没有的。“世界日报”，“美中报道”，“多维时报”和“神舟时报”多有报道川外川旷志均的消息。
汉唐
:赵海新主厨从事餐饮业十余年,招牌菜有客家小炒,爆羊肉,芝麻大饼,牛肉面,鱼香油淋鸡,新疆辣椒鸡,乾烧鱼片,四季豆腐,莲藕小炒,健康素食同兴楼:位于
PEACTHTREE PKWY NORCROSS， 是一个亚城老住户熟为人知的集南北菜系于一体的综合性堂食店。这里曾成功举办了多次ACP年会，和中领馆，中文教师培训讲座。这里的北方菜，鱼香茄子煲，四喜丸子；川菜水煮鱼片，歌乐山辣子鸡丁；江浙菜乌贼烤肉，毛豆雪菜肉丝；天津的包子，水饺，都非常的地道，欢迎旧雨新知，品尝赐教。大宴小酌，均是您最佳选择。电话：770-449-0088；传真：770-449-7239
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